Bananmuffins

Kastade ihop 24 bananmuffins på f.m innan jag drog på lunchspinning. Inte sådär fullpackad spinningsal f.ö ;-) +30 och sol i Falun; så det gäller väl att passa på att va U T E!

Muffins, do like this!

Ställ fram 150 gram smör/bak & mat margarin så att det blir lite mjukt och blanda det sedan med 2 dl strösocker, jag körde med elvisp ca 1 min.
I separat behållare: blanda 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljpulver och 2 tsk kanel. Ha i blandningen med smör/socker-smeten.
Knäck 4 st ägg i smeten, ett i taget, vispa rejält.
På separat tallrik: mosa 2 st bananer. Ha i moset i smeten, vispa om.
Ha till slut i 4 dl vetemjöl och vispa ordentligt.

Detta blev 24 st små muffins som bakades i muffinsformar mitt i ugnen i ca 12 min på 225 grader.

Dekorerade med lite av varje; valnötter, strössel (en barnfavorit såklart) och solroskärnor.

Nu ska jag dra på mitt första jobbpass efter att den långa inskolningen avslutades förra veckan!

Hemgjord chokladglass

Igår fixade jag ihop en riktigt god chokladglass enligt glassrecept där man kan byta ut chokladen mot någon annan härlig smaksättare :)
Hade kvar endel vispad grädde ifrån våffelmiddag och letade på ett glassrecept därefter. Vispade 5 dl och uppskattade den kvarvarande mängden till cirka 3 dl (om det varit ovispat). Googlade reda på recept och modifierade lite med choklad som vi hade hemma.

Do like this!

Vispa 3 dl vispgrädde så att den blir tjock.
I annan bunke: knäck 2 st ägg, tillsätt 1/2 dl strösocker och 1 msk kakao. Vispa i 30 sekunder till en gul fluffig smet.
Tillsätt den vispade grädden och vispa på lägsta hastighet till en jämn smet.
Jag hackade sedan en hel kaka Ica Basic mörk choklad (tror det är ca 110-125 g), hade i och blandade ihop. Nästa gång kommer jag dock att riva chokladen eller hacka den ännu mindre (alternativt använda lite mindre mängd choklad), då bitarna gav lite tuggmotstånd, men det gav även lite lyxig Ben & Jerrys känsla ;)
Häll glassmeten i en burk med lock (tog en gammal glassbytta) och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar. Min stod nog inne i ca 4 - 4 & 1/2 tim. Rör om en gång i halvtimmen de första 2 timmarna för att minska iskristallerna. Jag ställde in den kl 16.30. Rörde runt kl 17, 17.30 och 18 innan jag drog på spinning. Bad Nicklas veva runt en gång vid 18.30 och sen rörde jag om vid hemkomst kl 19.30, vid 18 var den redan en bra konsistens! Provade lite senare i TV-soffan; jättegod!

Ugggghhhhhhhh........:!!!!!!!

Men vilket typiskt jävla Svenssonliv att handla på Ica Maxi med en skrikande 1,5-åring som drar i storasysters hår i kundvagnen, mamman som gormar och glömmer halva listan under hyperventilering. Nicklas hade åkt tillbaks för att kolla var bilupplåsaren tagit vägen som jag strategiskt placerat på biltaket innan vi drog, han hittade den lyckligtvis längs vägen (hur f-n han nu kunde se den??).
Jag önskar att jag fick spola tillbaks tiden; då jag besökte Sverige om somrarna och fann Ica Maxi och Hemköp sådär roligt och näst intill exotiskt att besöka. Blå Band Karl-Johansvampsås, blodpudding, ALLA Marabousmaker (inte bara mjölk, hasselnöt och frukt som de hade på IKEA i NJ) osv... Ja det var tider det.

Tiden bara rusar på, och jag med den, men inte mot nånting. Har inga konkreta mål, har ingen plan, har ingen inspiration, kroppen är i obalans, vill umgås med mina barn, vill satsa på en karriär, skulle vilja träna dygnet runt, bävar för alla kommande - fortsatt fattiga - år i skolbänken. Typ så.

Jag drack en stor stark på O'Learys i förrgår, det smakade bra, men jag kände av den när vi gick ut. Hade inte druckit på nästan 5 veckor; och inte saknat det heller. Nu gäller det bara att dra ner på sockret som tog över när vinboxen åkte ut. För övrigt var vi ute lite i sista minut när N och jag gick ut på tu man hand (vi cyklade först till mysiga Slusscaféet, men det tog sån evinnerligt lång tid i kön och det va en massa högljudda bönder där...), det blev en gigantisk burgare med strips och fet cole slaw på O'Learys. En burgare för 165 spänn, är jag inte klok liksom, skulle kunnat ha blivit en hel middag till alla hemma. Varför åt jag det? Det var ju inte så gott, varför äter jag saker jag inte gillar? Varför har jag blivit nån annan? Ibland stöter jag på mitt gamla jag och ler stort, men det gamla jaget måste bli bortputtad av omständigheterna.

Lgnhtr

Idag öppnar Kopparstadens intresseanmälan för nya lägenheterna vid regementsområdet, känns mer prisvärt att hyra en lägenhet på Manhattan skulle jag vilja påstå. 8,200kr för 65 kvm, men ryck mig i fjädern liksom. De är säkerligen makalösa, de har ju varit de alla nyproduktioner (*host*, rymliga sovrum, bra läge, lekplatser..)
Tråkigt tycker jag. Nyproduktioner av större lägenheter (Galgberget, Norra Järnvägsgatan) är ju hutlöst dyra alltså, och liksom inte så himla speciella.
Nåväl.

Trots allt

Överlevde jag etikuppgiften i torsdagseftermiddag. Var inte alls beredd på en individuell redovisning, men eftersom man är proffs så är maaaaaaan ;-) Ja ja, hade iaf läst igenom mina texter 543 ggr, så det koll hade man åtminstone. Nu sitter jag på biblioteket på stan och läser igenom hemtentan. Blir väl att va vaken dygnet runt så ska väl den gå att ro i hamn till på fredag också ;)

Gode guds guds guds helvete..!

Typ. Fast det e inte riktigt make sense i språket ;-) Avskyr lite smått den här etikuppgiften, känns som jag aldrig haft så lite motivation till en uppgift någonsin, herre jisses...! Har iaf skickat in litteraturlistan, bravo. Det är denna uppgift kvar på kursen och sen har vi en hemtenta nästa vecka som kommer att läggas ut på måndagmorgon kl 9, skulle va skönt om man kunde skriva klart den på tisdag eller så ;-) Men har iallafall planerat att skriva klart den på torsdag och va med kidsen på fredag, sen ska de sova hos mormor fredagkväll.
Sen på måndag 31 mars börjar anatomi & fysiologi; ser jag verkligen framemot!!

Snöar som bara den

Lämnade Mirabelle på dagis kl 8.30 imorse, det va ju intressant såg jag vid närmare anblick på almanackan i köket där det stod 9.00, dock hade jag seminarium online kl 9, så ja...det var ju typ rätt tänk i mitt huvud.

Ingen träningsvärk idag, dock finfina armmuskler, längtar till nästa pass!
Desto mer snuva. Kanske inte så farligt, mest rinnande näsa under seminariet och nu helt igentäppt! Har ett till seminarium imorgon kl 13, så jag hoppas det gett med sig lite då ;-) Morgondagens seminarium är en fallrapport som man ska tillämpa olika etiksätt på, SÅ - HIMLA - KLURIGT. Och det känns som min hjärna är fylld av gammal gröt. Första kursen på sjuksköterskeprogrammet har varit Omvårdnad & Etik, rätt intressant förvisso och man lär sig ju alltid något nytt, men ack så himmelens tråkigt. Ändock en bra, lugn och lärorik introduktion till högskolestudierna. Jag anammar ett väldigt schizo beteende här märker jag som både ratar och hyllar ;-) Ja ja.

Har så skrivit så osammanhängande och luddigt angående morgondagens uppgift, jag hoppas för guds skulle inte vi ska redovisa individuellt, utan att det ska ske som en diskussion kring frågor, men jag undrar jag; vi har ju ända 3 (!) timmar på oss. Suck. Ska göra klart ikväll för strax ska jag bege mig ut i snön och hämta Mirripirr.

Gud så duktig jag är, tra la la

När vi kom på söndagnatt från Fuerteventura vägde jag 77 kg; veckor av diverse skräpmat och lite träning som toppades av med en vecka all-inclusive hade gjort sitt kan man säga. Körde genast igång med LCHF på måndagmorgon! Det har gått jättebra, inte alls varit sugen på varken bröd eller godis! Idag - tisdag - (andra veckan) fuskade jag dock rejält då jag hade gjort mos och Falukorv i ugnen till ligan innan jag drog på träning, detta åt även jag när jag kom hem, oops! Hade tänkt ta bort korven bara, men för att få bort moset skulle jag få stå och skrapa varje korvskiva separat eller skölja, det gick ju FETT bort. Till råga på allt var det pulvermos. Men men. Imorse förärades jag även med månades blodbad, hade inte riktigt planerat in det då jag inte haft några känningar alls, desto mer kramp under dagens lopp dock...! Och de som känner mig vet hur jag blir under denna tid i månaden!! (H U N G R I G). Så nu sitter jag här framför datorn och med etikboken och klockan har hunnit slagit midnatt och är såå sugen på allt skräp som står på en viss hylla i skafferiet ;-) Gjorde goda kesoplättar idag från recepten.nu, åt tillsammans med (McD Happy Meal) äpplen och vispad grädde med frysta hallon i, smarr! Blev lite gräddmix kvar som jag såklart tryckte i mig ikväll. Nötterna tog slut, har ätit så måttligt på kvällarna framför datorn och så, så jag har liksom inte köpt så mycket, det var ett dumt val inför ikväll ;) Men har iaf RÄTT mycke dadlar.
Var tillbaks på Marias skivstångspass ikväll, jättekul, men man har ju blivit så klen, ha ha, kommer säkerligen ha en hejdundrande träningsvärk imorrn.

Apelsinmuffins med chokladglasyr

Har bakat dessa till snäll kollega som jag skulle få låna sjuksköterskeböcker av idag. Det är hennes dotter som pluggat, tror nog andra kollegor vill smaka också om hon ställer fram ;-) Näää???

Apelsinmuffins med chokladglasyr

Tillagning

SAFTIGA APELSINMUFFINS

20 st

150 g smör eller margarin
finrivet skal och pressad saft av 1 apelsin
3 ägg
2 dl socker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 225°.

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker till en pösig smet. Rör ned smör, apelsinskal och saft. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ned det i smeten.

Ställ muffinsformar på en plåt. Fyll dem till 2/3 med smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 12-15 minuter.

Använde mig av detta glasyrrecept och delade mängderna på hälften (så gott jag kunde, typ)…

CHOKLADGLASYR MED RIKTIG CHOKLAD:

150 gram choklad enligt smak ex. fin 70% mörk choklad eller mjölkchoklad, mintchoklad, Geisha osv (jag använde Ica bakchoklad)

1 dl vispgrädde

25 gram smör eller margarin

CHOKLADGLASYR MED RIKTIG CHOKLAD: Bryt chokladen i bitar. Lägg i en bunke och tillsätt övriga ingredienser. Rör om och värm försiktigt i mikron eller vattenbad (sjudande vatten i en bred panna på spisen). Rör ofta till en slät glasyr. Låt svalna lite så går det lättare att breda ut chokladglasyren med en spatel på det du önskar.

Plussize

Nämnde för min syster här om dagen att jag skulle vilja gå ner till under 70 kg, hon blev paff och trodde att jag redan låg runt 65 kg, men där tog hon fel på 7 kg och dessutom bär jag gärna trosor i stl 40/42.

Allvarligt, hur kan man avgöra genom att titta på en bild hur stor någon är, hon kanske har 46 på trosorna den där plussizemodellen, hennes lår ser relativt stora ut i jämförelse med gemene H&M-modell, vilket då bidrar till en något större rump, hon kanske nuddar taket när hon står raklång också.
När jag började gå på öppna förskolan vintern 2011 förundrades jag över alla smala mammor, tills jag såg dem utan kläder på Lugnets utebad, alla ser tydligen inte ut som Barbie. Och alla med större bröst än mig har jag alltid trott varit betydligt mindre än mig själv.

Bara för att man är plussize behöver det ju inte betyda att man ser ut som Jabba the Hutt och bara bär ihopsydda lakan, det är just därför plussize existerar, en storlek för alla, utan att troskanten ska SKÄRA sig in i höfterna. Plussizemodellen är inte en plussize enligt många, för det vore väl skrämmande om plusstorlekarna började på en storlek som man kanske har själv?? Eller åtminstone känner någon som har.
Man är väl ingen jävla tjockis heller, man är ju NORMAL, precis som hon på bilden påstås vara av flertalet, ingen onormal jävla tjockis.